Ponemos la crema de hongos en un sifón a 65ºC
En cuatro copas de cava tipo flauta o similares, ponemos un...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Domingo 15, septiembre 2019
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En el año 2013 abrió sus puertas el Niko-Laurenea Erretegia de la mano de Rosa Goietxe y Juanjo Urrutia. Rosa...
Esta suave y por lo general lluviosa estación climática de la primavera es una de las más importantes en lo...
Mini-hamburguesa:
Comenzamos el pintxo elaborando la mini-hamburguesa a la plancha. La marcamos como mucho 2 min por cada lado, para que...
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La sopa de shitake:
Comenzamos a elaborar la sopa poniendo la cebolla a pochar hasta que caramelice. Por otro lado, salteamos...
Aura, bodega consolidada en la D.O. Rueda y dedicada en exclusiva a la elaboración de vinos blancos de alta expresión,...
Una cerveza negra, de estilo Munich, es la que nos presenta Damm, la única cerveza negra que elaboran, con un...
La tosta de pan:
Comenzamos a elaborar el pintxo por la tosta de pan. Para ellos echaremos mano de un bollo...
