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Ponemos la crema de hongos en un sifón a 65ºC

En cuatro copas de cava tipo flauta o similares, ponemos un...

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Otra vez más ha quedado demostrado que la cocina vasca es una referencia mundial, vamos, que los vascos somos la...

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En el año 2013 abrió sus puertas el Niko-Laurenea Erretegia de la mano de Rosa Goietxe y Juanjo Urrutia. Rosa...

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Esta suave y por lo general lluviosa estación climática de la primavera es una de las más importantes en lo...

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Mini-hamburguesa:

Comenzamos el pintxo elaborando la mini-hamburguesa a la plancha. La marcamos como mucho 2 min por cada lado, para que...

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Sumergido en un valle y rodeado de bellos montes, Mondragón cuenta con muchos caseríos que lo rodean. Uno de ellos...

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La sopa de shitake:

Comenzamos a elaborar la sopa poniendo la cebolla a pochar hasta que caramelice. Por otro lado, salteamos...

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Aura, bodega consolidada en la D.O. Rueda y dedicada en exclusiva a la elaboración de vinos blancos de alta expresión,...

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Una cerveza negra, de estilo Munich, es la que nos presenta Damm, la única cerveza negra que elaboran, con un...

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La tosta de pan:

Comenzamos a elaborar el pintxo por la tosta de pan. Para ellos echaremos mano de un bollo...

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