Ashé: en Aia con ritmo latinoamericano

Esta semana nos hemos acercado hasta la zona de Urola Costa. Allí, en la carretera que une las localidades de Orio y Aia, en el barrio aiarra de Santiago-Erreka, nos encontramos con el Bar-Restaurante Ashé, en el mismo sitio donde se encontraba el antiguo Sega, aquel gran restaurante que pusieron en marcha allá por mayo del 1970, Vicente Huegun y Begoña Bengoetxea, y que fue una referencia culinaria de la zona. Pues este histórico restaurante comenzó una nueva aventura en junio de este mismo año, con cambio de nombre sí, Ashé, pero con la misma idea de hacer disfrutar a todo aquel que decida sentarse en sus mesas.

En esta nueva aventura, el Ashé está dirigido por la argentina Tati Guerra y por el cubano Juan José Roig, una pareja que lleva 10 años entre nosotros y que cuenta con una gran experiencia en la hostelería guipuzcoana, ya que han trabajado en varios establecimientos zarauztarras. Comenzaron a trabajar los dos en el Gau-Txori, de ahí al Aurrera, donde estuvieron durante dos años, para luego trasladarse al Pagoeta, donde trabajaron durante 5 años, para después embarcarse en la aventura del Ashé.

La oferta culinaria del Ashé se basa en una cocina adaptada a la época, a la crisis y que se pueden permitir nuestros bolsillos. Se trata de una cocina tradicional vasca, fiel reflejo de lo que han ido aprendiendo en su estancia en nuestra tierra, pero eso sí, sin olvidarse de su tierra, dándole toques argentinos y cubanos a algunos de los platos.

Si nos adentramos en la carta, en los entrantes podemos encontrar grandes platos como la ensalada templada Ashé, elaborada con mariscos y queso de cabra a la plancha; la ensalada templada de bacalao; las gambas al ajillo o el revuelto mar y tierra.
En el apartado de pescados mencionar el rape a la parrilla; la merluza, que la podemos tomar rellena de marisco, o a la plancha con su refrito; y la dorada con refrito y patatas panadera.

Y seguimos disfrutando de la cocina del Ashé con el apartado de carnes, entre los que podemos degustar la chuleta a la parrilla, el solomillo de ternera, la costilla de ternera o el cordero asado, aunque este último lo tendremos que pedir siempre por encargo.

Y qué mejor que culminar este homenaje culinario con cualquiera de los postres caseros que nos ofrecen, como las tartas de queso, manzana o crema de limón; el arroz con leche; la crema catalana; el yogur; o la mamia.

Que no nos apetece sentarnos en el comedor porque nos apetece disfrutar de una cocina más informal, no os preocupéis, porque en el bar o en la terraza del Ashé, podremos disfrutar de una gran variedad de hamburguesas, bocadillos, platos combinados o raciones.
Si tendríamos que destacar alguno de estos manjares, destacaríamos la hamburguesa bypass, una triple hamburguesa que supone un reto; la hamburguesa high-class, con foie, cebolla caramelizada y salsa dulce; el bocadillo playero, un espectacular (por el tamaño) bocadillo de albóndigas con tomate casero y patatas fritas; el bocadillo Estrella, con jamón serrano, queso, setas y pimiento verde; el plato combinado Euskal Herria, con dos huevos fritos, ensalada, patatas y la carne al gusto del cliente; el plato napolitano, con un escalope con salsa napolitana, jamón y queso elaborado al horno; la ración de patatas p4, con 4 quesos, bacon y que se sirven gratinadas; o la maravillosa ración de jamón ibérico al precio de 6€.

Una buena fecha para disfrutar del Ashé, puede ser el próximo 31 de Diciembre, donde nos ofrecen disfrutar de una cena buffett cubana, ambientada con música en vivo y dj, y que tendrá su continuación con un cotillón de nochevieja. Para informaros es mejor que llaméis al restaurante preguntando por este evento.

Nos encontramos ante un restaurante histórico, pero que ha comenzado una nueva aventura, con cambio de nombre y con la mayor de las energías, disfrutaréis. ¡On egin!

Nombre: Ashé Bar-Restaurante

Dirección: Santiago-Erreka 29 (Carretera Orio-Aia)

Teléfono: 943835311

Comedor: 1 para 120 comensales / 1 Terraza para 50 comensales

Cierre: Nunca

Precio: Carta 25-30€ / Menú día 10€ /Menú fin de semana 17-25€