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Archives: Borja Vaquerizo Ayastuy

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Ponemos las frambruesas junto con el azucar al fuego hasta que la fruta se deshaga y tengamos una mermelada.

Por otro...

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Perfumamos el aceite con ajo y guindilla, para ello calentamos el aceite y doramos en el mismo los ajos y...

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Infusionamos la leche y la nata con la canela y la vainilla. Dejamos enfriar.

Cortamos el brioche en 6 rodajas.

La leche...

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Ponemos a pochar las verduras troceadas (cebolla, zanahoria, puerro y ajos) en una cazuela. Cuando esten bien pochadas ponemos el...

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Nos ponemos manos a la obra con el bogavante, le quitamos la cabeza y pelamos la cola. Con la ayuda...

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Ponemos a reducir el zumo de las naranjas y la miel en un cazo. Una vez reducido dejamos que se...

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Empezamos por cortar el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolleta en juliana y la ponemos a pochar. Para...

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En primer lugar troceamos dos patatas y la media cebolla como si fuésemos a preparar la tortilla de patata. Una...

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Comenzamos la receta preparando la masa del biscuit siguiendo los siguientes pasos:

Troceamos los platanos en cuadrados pequeños y los ponemos...

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Primeramente cocemos las laminas de pasta en agua con sal, para una vez cocidas reservarlas en agua fría con hielo...

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