Brocheta de rape y langostinos

Nos ponemos manos a la obra pelando y cortando las patatas en una finas rodajas de unos 4 mm. Una vez listas, las freímos en aceite y los reservamos para la presentación.

Cogemos la cola de rape, bien limpia. Sacamos un lomo y lo cortamos en 4 partes iguales, haciendo unos cubos de unos 3 cm aproximadamente.

Por otro lado, pelamos los langostinos y los reservamos.

Una vez listos todos los ingredientes, cogemos un palillo y ensartamos un langostino y un pedazo de rape. Marcamos la brocheta en la plancha bien caliente con una gota de aceite.

Una vez que tengamos lista la brocheta, le ponemos un poco de sal y la presentamos colocándola encima de las patatas panadera. ¡A disfrutar!

Ingredientes (4 personas):

- 1 lomo de cola de rape
- 4 langostinos
- 2 patatas pequeñas