De cara a la fiesta de San Sebastian que mejor que brindar con un buen cava Torelló-Real Sociedad. Une dos de las grandes pasiones de los donostiarras, un buen cava para brindar, además de Cavas Torelló, uno de los mejores cavas que podemos encontrar en el mercado, y la Real Sociedad, con esta edición especial, decorada con el escudo del equipo txuriurdin. Las botellas las podréis adquirir en las tiendas de la Real Sociedad, en la calle Elkano y en el Estadio de Anoeta.

Ficha de cata del cava:

Todos los vinos y cavas de esta bodega tienen su origen en las viñas de Can Martí, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 Ha. en la fértil comarca del Alt Penedés, en las que se cultivan las variedades de uva blanca Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent y Muscat , las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir , Syrah y Garnacha.

Cada variedad de uva cosechada a mano y en su punto óptimo de maduración se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, realizamos por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos. Recientemente hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado de la uva.

Torelló solo elabora cavas Reserva, (más de 15 meses de crianza), y Gran Reserva, (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava.

Información del cava:

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Recolección manual de la uva.

Elaboración y crianza:Prensado suave para la obtención del mosto flor. Segunda fermentación en botella. Mínimo de 36 meses de crianza en rima.

Removido: Clarificado manual en pupitres.

Degüelle: Sin adición de azúcares.

Grado Alcohólico: 12 % vol.

Contenido: 75 cl.

PVP 2013 aprox.: 75 cl……. 14,50 €/bot

Puntuaciones:

Guía Repsol 2013: 91 puntos
Guía de vinos de Cataluña 2013: 9,59 puntos
Concours Mondial de Bruxelles 2011: Medalla de oro
Guía Peñín 2013: 89 puntos
Guía Vivir el Vino 2013: 91 puntos
Guía La Semana Vitivinícola 2013: 93 puntos
Guía Intervinos: 90 puntos
International WIne Challenge 2013: Medalla de Bronce
Decanter 2013: Commended