Del 9 al 18 del presente mes de octubre se ha celebrado la XIV Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra. En la presente edición han concurrido 46 establecimientos de los que han salido seis finalistas, que son los siguientes:

 

CAFETERÍA RESTAURANTE OBAS

· Pimiento relleno de rabo de vaca con sus callos

Vino recomendado: Alzania, El Retorno 2013

 

BAR HOLY

· Carrilleras al vino tinto

Vino recomendado: Piedemonte Crianza Merlot 2010

 

CAFETERÍA 7 DEL SIETE

· El ajoarriero de siempre

Vino Recomendado: Gran Feudo Rosado 2014

 

TABERNA COCOTTE

· Cazuela otoñal

Vino recomendado: Príncipe de Viana Cabernet Sauvignon 2011

 

GASTROBAR MOKA

· Tradición, aroma, sabor y color

Vino Recomendado: Ochoa Tempranillo 2011

 

LA VERANDA GASTROBAR (Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa)

· Pochas con rabo crujiente de cerdo y néctar de pimiento

Vino recomendado: Inurrieta Mediodía 2014

 

Los mejores clasificados de cada grupo se constituyeron en los finalistas que deberán pugnar por los primeros premios en la fase final que se celebrará el jueves, día 22 en las instalaciones de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku (c/San Francisco, frente al patio trasero del Colegio de la Teresianas). Allí, a partir de las 11.00 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado:

Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.
David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra
Atxen Jiménez, cocinera y propietaria del Restaurante Tubal de Tafalla
Gonzalo García, Sociedad Gazteluleku
Oraitz García Recondo, Periodista Gastronómico de San Sebastián.

Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce) y seleccionará una mención especial al mejor maridaje cazuelica-vino. También se hará la entrega del premio a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza” y el premio al ganador/a del segundo concurso de fotografía Instagram.

El mismo jueves día 22, a las 13,00 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.

En esta décimo cuarta edición se han inscrito 46 establecimientos, un 20% más que en 2014 y concurrirán con una única cazuelica que participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.

Este año más del 50% de los bares ofrecen su cazuelica apta para celíacos.

Las novedades de este año son las siguientes:

· Los establecimientos concurren con una única cazuelica a diferencia de ediciones anteriores que podían presentar dos.

· El soporte donde se presentarán las elaboraciones debe ser una cazuelica, quedando a elección del establecimiento su tamaño, material y color.

· Se va a potenciar que las elaboraciones pongan en valor y recuperen la cocina tradicional.

· Se ha articulado un nuevo premio a la “Mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim.