Cocktail de pato en tartaleta de hojaldre

Salteamos el magret y las mollejitas, con un poco de cebolla y zanahoria y lo flambeamos todo con un poco de brandy. Una vez frío cortamos el magret y lo mezclamos con el jamón. Colocamos todo en la tartaleta y lo decoramos con un poco de mahonesa.

Ingredientes:

- Magret 100 gr
- Mollejitas 100 gr
- Jamón de pato 60 gr
- 4 tartaletas

Pincho del Hotel Londres