Calentar los 125gr de nata y derretir los 100gr de chocolate junto con el azúcar. Esta mezcla la introduciremos en unos moldes de 3cm de diámetro formando unas pastillas de chocolate. Lo metemos al congelador.

Batimos las claras junto con el azúcar a punto de nieve.

Juntar las yemas de huevo junto con el chocolate y la mantequilla derretidos.

Mediante una espátula o lengua, iremos juntando tanto las claras a punto de nieve, el chocolate derretido y la harina, realizando movimientos envolventes para no perder esponjosidad. Una vez la mezcla este homogénea, la introducimos en una manga pastelera.

Para rellenar los moldes, pondremos una capa de mezcla que tenemos en la manga, pondremos en el centro la pastilla de chocolate congelada y lo terminamos de rellenar con la masa que tenemos en la manga. Y estarían listos para usarse.

También se pueden congelar y cuando se necesiten hornearlos.

Para el horneado, a 200ºC durante 8-9 minutos desde frigorífico, y 13-14min desde el congelador.

A la hora de servir lo acompañaremos con una bola de helado.

Ingredientes (4 personas):

- 100gr cobertura de chocolate
- 125gr nata liquida
- 30gr azucar
- 40gr de mantequilla
- 50gr de azucar glacé
- 4 claras y 3 yemas de huevo
- 25gr harina
- 250gr cobertura de chocolate negro
- Helado de vainilla o limon