Pina ontzeko nahasketa:
Osagai guztiak nahastu eta gorde.
Pina errea:
Pina zuritu eta erdigunea kendu. Behin zurituta eta erdigunean kenduta, hiru zatitan zatitu.
Bainilak...
Gastronomia arteaz gain, festa bat ere badelako.
-Asteartea 27, urria 2020
Arzak-etik
Arzak
Ketutako oilasko salda:
Aurretik gatzatutako oilaskoa labean sartu olioarekin eta ordubetez erretzen dugu labean 190ºC-tan. Erretzetik sortutako zuku guztiak bildu eta...
Limoia sugarretan:
Limoia ondo garbitu eta sugarretan erretzen ditugu, kolore pixka bat hartu arte, guztiz erre gabe.
Limoi mojoa:
Osagai guztiak birrindu eta...
Urtaro guztiak izaten dira oparoak gastronomiarentzat, beti ere produktuaren berezkotasuna errespetatuz gero. Udazkena eta jarraian datorren negua barazki askorentzat une...
Ikusi eta hozkailura korrika joateko gogoa datorkizu, atea zabaldu eta Keler bat hartzeko, edo akaso bi, berriro ere sofan edo...
Ikasturte berri honi hasiera emango diogu, gastronomiaren tenpluari buruz, bertako zein mundu mailako gastronomia zaletuen peregrinazio lekuari buruz idatziz: Arzak...
Betakaroteno zukuarentzat:
Azenario zukua xehatu 100 gr eskuratu arte. Hozten utzi. Osagai guztiak hotzean nahastu. Ondu eta gorde.
Salteaturiko abakandoarentzat:
Abakandoa erditik zatitu...
Marakuia fideoak:
Pulpa azukrearekin batera egosten dugu. Jarraian, agar-agar gehitu eta une batez irakiten dugu. Sutik atera eta aurrez ur hotzetan...
Kakaozko natilak:
Martxan jartzen gara osagai guztiak hotzean nahastuz eta nahasketa gordeaz.
Piperita mendaren egoste lurrina:
Infusio normal bat egin eta birritan pasatzen...
Muskuiluentzat:
Muskuiluak oliotan jarri zabaltzen diren arte. Haragia atera eta latako muskuiluen likidoan sartu.
Azal kurruskarientzat:
Muskuilu bakoitzeko, txerri azal bat eta gazta...
