Porrusalda:

Bost porru zati, hiru azenario eta zatitutako hiru patata egosten ditugu. Oilo salda gehitu, barazkietatik bi behatzetara. Xamurrak daudela ikustean bi baratxurirekin eginiko olioerrea botatzen dugu gainetik, dena xehatu eta oilo salda apur bat gehitzen diogu beharrezkoa bada (krema fin bat geratu behar du). Gatza gehitu, iragazi eta gorde.

Porru krema:

Bost porru zati, hiru azenario eta zatitutako hiru patata egosten ditugu. Oilo salda gehitu, barazkietatik bi behatzetara. Xamurrak daudela ikustean bi baratxurirekin eginiko olioerrea botatzen dugu gainetik, iragazi eta salda gordetzen dugu. Kazola bat sutan jarri iragazitako barazkiekin eta lau irin goilarakada gehitzen dizkiegu. Ondo nahastu. Masa turmixetik pasa, xehatu, gatza gehitu eta salda behar izanez gero (krema lodi bat geratu behar da).

Ravioliak:

Lau pasta xafla egosi eta azkar hozten ditugu ur oso atzean. Pasta bakoitzaren erdian jartzen dugu porru krema goilarakada bat, sobre bat izango balitz bezala ixten dugu. Beste alde batetik, soberan dugu xafla lau triangelu berdinetan moztu eta olio oso berotan frijitzen dugu, ondo kurruskaria dagoela ikusi arte.

Aurkezpena:

Aurkezteko, ravioliak mikrouhingarrian sartu minutu batez. Barrutik beroak daudenean lau platerretan jarri, saltsa gainetik bota eta pasta kurruskariarekin eta tomate saltsarekin apaintzen ditugu.

Osagaiak (lau pertsonentzako):

- Pasta karratuko bost lamina

- Porruaren alde txuriko hamar zati

- Sei azenario

- Zuritutako sei patata ertain

- Oliba olioa

- Lau baratxuri buru

- Oilo salda

- Irina

Gran SOl tabernaren errezeta