Ondarroan dago gure gastronomiaren arrantza porturik garrantzitsuenetako bat. Bertatik ateratzen dira gure sukaldaritzaren jatetxe garrantzitsuenetan dastatu eta gzatuko diren arrainetako...
Gastronomia arteaz gain, festa bat ere badelako.
-Astelehena 19, abuztua 2019
Tag: arrainak
Tipulina fin fin moztu eta su eztian egiten dugu, ur pixka bat eta esnegain txorrotada gehitu, gutxitzen utzi eta irabiatu...
Aurrera jarraitu baino lehen begiak itxi eta denboran atzera 50 urte egitea eskatuko dizuet.
1964. urteko Getarian gaude. Alde zaharreko kaleetan...
Donostiako portuan barneratuz gero, donostiar eta itsasoko sukaldaritza dastatzeko hainbat jatetxerekin egingo dugu topo, itsasoko aireaz eta ikuskizunaz gozatzen dugun...
Plater edo errezeta bat baldin badago Orioko sukaldaritzaren ikur dena, hori Orioko estilora prestaturiko bisigua dugu. Gipuzkoako kostaldeko herri honetako...
Hasteko, tipula eta azenarioak zuritu eta bastoi txikitan mozten ditugu (juliana fina), gero zartaginean salteatzeko, papillotean gogorregi geratu ez daitezen.
Beste...
Urtaro lasai eta normalean euritsua izaten da udaberria, baina gastronomia eta sukaldaritzari dagokionean garrantzitsuenetako bat dugu. Gure biltegi berdeak bere...
Prestaketa:
Txipiroia hartu eta zeharkako ebakidurak egingo dizkiogu; gero, zati txikitan zatituko ditugu tripaki itxura har dezaten txipiroi zatiek. Behin zatiak...
Barbarinen xerrak ateratzen ditugu (osorik ere prestatu ditzakegu nahi izanez gero) eta gorde egiten ditugu.
Panadera patatak egiterako orduan, xerra finetan...
Tenpuraren osagarri guztiak nahasi, eta ontzi batean utziko ditugu, zapi batekin estalita, legamiak bere lana egin dezan. Beste alde batetik,...
