Ander Esartek ez daki geldirik egoten. Donostiako Alde Zaharreko Trinitate Enparatzaren sarreran duen haragi onaren tenpluan, Txuleta Jatetxean, gure kultura gastronomikoan...
Gastronomia arteaz gain, festa bat ere badelako.
-Osteguna 29, urria 2020
Tag: bakailaoa
Bakailoa (uretan) labean sartu, egosi, eta, ondoren, xaflak egin. Baratxuri-maionesarekin apailatu, eta ogiaren gainean jarri. Pintxoa apaintzeko, azalorea xaflatan prestatu,...
Piper gorria, piper berdea eta tipulina julianan moztu eta mehatzen uzten ditugu. Horretarako, lehenik eta behin su bizian jarriko ditugu,...
Tipula eta piper berdea oso dado finetan mozten ditugu, horretarako irabiagailuek dituzten kutxila berezien laguntzaz baliatu gaitezke.
Tipula piperminarekin sutan jarriz...
Ogi-tosta:
Ogi-tosta eginez jarriko gara martxan. Horretarako, baserriko-ogitxoa hartuko dugu (antzeko ogia behar dugu gainean eramango dituen osagaiak eta hezetasuna mantentzeko...
Bakailao eta aza batera frijitzen ditugu, su eztian, behin eginak daudenean olioan bertan egoten utziz. Aza kendu eta olioa ondo...
Iragan ostiralean, azaroak 22, Gastrofestak daraman ibilbide motz baino oparo honetan, esperientzia berri batekin gozatzeko aukera izan genuen. Baseclik, enpresa...
Patata egosi eta zerretan moztuko dugu. Bakailaoa frijitu eta xaflak bereiziko ditugu. Aurkezteko, lasagnaren eran egingo dugu, geruzetan, patatarekin hasita,...
