Login

[ajax_login]

Tag: minimal

0 Read More

Martxoa martxan jarriko da MINIMAL, Miniaturazko Goi Mailako Sukaldaritzaren Jardunaldien bigarren edizioarekin. Iaz ehun profesional inguru bildu ziren pintxo eta...

0 Read More

Martxoa MINIMAL, Miniaturazko Gastronomiaren II Jardunaldiekin hasiko da. Iaz 100 pertsonen gehienezko kopurua osatzea lortu zuten. 100 pertsona horiek sukaldeko...

0 Read More

Martxan jarriko gara oreina eta ardoa lurrin labean jarriz 125ºtara, bertan izango ditugu kozinatzen bost orduz.

Batetik, onttoak gisatzen ditugu deshidrataturiko...

0 Read More

Hirugiharra:

Papada adobatu egiten dugu olio, baratxuri, piperrauts gorri, piperrauts beltz, ereinotza eta gatza eta azukre nahasketa (proportzio berean) batekin. Papada...

0 Read More

Oliba-olio ravi-olia:

Oliba-olio ravi-olia prestatuz jarriko gara martxan. Horretarako, oliba-olia, garrofi goma, xantana eta gatza nahastu eta 40ºC-tan berotuko dugu. Tenperatura...

0 Read More

Tomateak:

Txikitutako tomateak, tipulinak, piper berdeak eta piper gorriak likuadora sartu eta tomate zopa hotz bat egiten dugu, behin prest dugula...

0 Read More

Foie turroia:

Lehenik eta behin, turroia xehatu, ondoren gehitu blok zatia eta berriro ere xehatu.

Gelatina urarekin nahastu, 40ºtara egon behar du,...

0 Read More

Ogi txigortu laukizuzen bat hartu eta izkinetan marrubiak eta tomatea jartzen ditugu. Erdigunea tipulin eta rukularekin betetzen dugu. “Berdearen” gainean...

0 Read More

Mini-hanburgesa:

Pintxoa, mini-hanburgesa prestatzen hasten gara. Alde bakoitzetik 2 min markatu, ez dezan zuku asko askatu eta zaporetsuago geratu dadin.

Patatak:

Patatak, tipularekin,...

0 Read More

Shitake zopa:

Tipula su eztian jarriaz hasten gara, karamelizatu arte. Bestetik, perretxiko guztiak salteatzen ditugu baratxuri apur batekin, pixkanaka konfitatuz. Zuku...

background