Gastrominimal: I Jornadas de gastronomía en miniatura

El próximo 24 y 25 de Febrero, Murgia se convertirá en punto de atención de la cocina en miniatura, dado que allí se reunirán 10 grandes profesionales del pintxo, que han visto reconocida su trayectoria con la obtención de diferentes premios.

Así describen las jornadas desde Gastrominimal:

SECRETOS Y CONSEJOS

Los días 24 y 25 de febrero, en Murgia (Álava), acercaremos el trabajo ganador de los 7 mejores cocineros del año, así como de 3 maestros invitados, con sus secretos y consejos, a los hosteleros participantes.

CLASES Y TERTULIAS

Durante dos intensos días los maestros ofrecerán clases teóricas y prácticas y participarán en tertulias en las que aclararán y explicarán las dudas a los asistentes a las jornadas.

GASTRONOMÍA

En estas jornadas los ponentes-cocineros se encargarán de elaborar dos cenas y una comida en las que los asistentes a Minimal podrán disfrutar, saborear y comentar los pinchos y tapas que han visto preparar.

LA SEDE

Las jornadas Gastrominimal se celebrarán en La Casa del Patrón de Murgia. Dirigido por los hermanos González y que cuenta con Rubén González como artífice de los platos que salen de su cocina.

LOS PARTICIPANTES

Bixente Muñoz (Gran Sol, Hondarribia): Campeón del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 2010 y 2013; Premio a la Tapa más Tradicional (2010) y Mejor Concepto de Tapa (2009) en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid; Campeón de Pintxos de Gipuzkoa 2008.

Remy Escales (Zoko Moko, San Juan de Luz): Campeón de Pintxos de Iparralde 2013; Tercer clasificado en el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria; Una Estrella Michelin.

Yosune Menéndez (Bar Erkiaga, Vitoria-Gasteiz): Campeona de la Semana del Pintxo de Álava 2013; Semifinalista en el Campeonato de Euskal Herria en 2013 y 2010.

Roberto Artiguez (Sanwicoffe, Bilbao): Campeón de Pintxos Bilbao Bizkaia 2013

Carlos Nuez (Bar Terranova, Pasaia): Campeón de Pintxos de Gipuzkoa 2013; Subcampeón en el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Jesús Iñigo (Ábaco, Huarte): Campeón de Pinchos de Navarra en 2013 y 2010; Campeón de Pintxos de Euskal Herria 2012.

Igor Rodríguez (Ummo, Palma de Mallorca): Subcampeón en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos en Valladolid 2013; Tapalma de Oro (2008, 2009, 2010, 2012, 2013).

Darren Williamson (Bitoque de Albia, Bilbao): Campeón de Euskal Herria 2009; Mejor Barra de de Pinchos y Tapas 2008 y 2009; Campeón de Pintxos de Bizkaia 2008.

Josean Merino (Perretxico y Marmitaco, Vitoria-Gasteiz): Campeón a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas 2011; Premio al Mejor Pincho Vanguardista 2009 en el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid; Campeón de Álava 2012.

Rubén González (La Casa del Patrón, Murgia): Campeón de Pintxos de Álava 1995, 2005 y 2007; Txapela de Oro Bilbao Bizkaia 2007.

Más información en: gastrominimal.com