En el año 2005 abrió sus puertas el Kaskazuri Jatetxea de la mano de Elías Argote, un experimentado hostelero que conoció los secretos de la cocina de la mano de dos grandes profesores, Luis Irizar y Xabier Zapirain. Ha pasado por varias cocinas a lo largo de su trayectoria, como las del Hotel Mar de Alboran, y ha visitado diferentes lugares como las Islas Canarias o Benalmádena, donde trabajó con Inaxio Muguruza. Pero también ha ejercido durante varios cursos de profesor en la escuela de cocina de Cebanc. Cabe destacar, que el Kaskazuri no ha cambiado de equipo de cocina en sus 10 años de andadura, un detalle que muestra claramente el éxito obtenido por este restaurante desde que abriera sus puertas.

En el Kaskazuri disfrutaremos con una cocina tradicional vasca, como la que se prepara en casa, elaborada con productos de temporada y del mercado. Su oferta se basa mucho en los menús, tanto el del día como el de degustación los fines de semana, que cambian diariamente.

Si nos adentramos en los platos que podremos degustar, en los entrantes destacar la ensalada de pera, langostinos y semillas; la vichyssoise con vieiras; los crepes rellenos de verduras y que pueden ir acompañados de bacalao, salmón o pato; la terrina de foie casera; la sopa de pescado; y los platos de arroz integral que ofrecen en los menús, un arroz con más sabor.

En lo que a los pescados se refiere, podremos optar por la merluza al horno con salsa de txangurro, el bacalao al horno con salsa de mejillones, el rape al horno con su refrito, o los chipirones a la plancha con salsa de su tinta.

Grandes platos de carne encontraremos si seguimos adelante en la carta como el solomillo a la plancha con salsa de roquefort, el solomillo de pato con reducción de oporto, o las carrilleras al vino tinto con puré de patata. Como podéis observar platos tradicionales de nuestra cocina, que hacen las delicias de todos los amantes de la buena gastronomía.

Para terminar de la mejor manera posible la comida, no podemos de probar cualquiera de los postres caseros del Kaskazuri, entre los que destaca el brick de yogurt con frutos rojos, una maravilla de postre; y además deliciosos están también el biscuit de avellana, el tiramisú o la manzana asada, un postre tradicional de nuestra cocina pero que no es muy habitual encontrar.

En el Kaskazuri, además de poder disfrutar de una gran velada en el comedor, también podremos disfrutar de una gran fiesta en el Pub que tienen en la planta baja, que lo convierten en el lugar ideal para la organización de cenas informales (también sirven pinchos), fiestas de cumpleaños o postbodas.

No dudéis en acercaros al Kaskazuri tras disfrutar de un maravilloso paseo por ese monumental Paseo Nuevo donostiarra, para disfrutar de una gran cocina vasca tradicional mientras observáis gustosamente el ir y venir del mar. ¡On egin!

Nombre: Kaskazuri Jatetxea

Dirección: Paseo Salamanca 14 (Donostia)

Teléfono: 943420894

Comedor: 1 para 80 comensales

Cierre: Nunca

Precio: Carta 40€ / Menú del día 20€ / Menú degustación fin de semana 33€