Para los que andemos por aquí durante las vacaciones, aunque también sirve para cualquier otro fin de semana o día, siempre nos quedará visitar Zarautz. Dar un paseo por su malecón disfrutando del ir y venir de las olas del mar, perdernos por sus calles y luego sentarnos a disfrutar de la cocina del Kirkilla Enea Jatetxea, un referente de la gastronomía, cocina y hostelería zarauztarra.

Nada más y nada menos que 31 años lleva ubicado en la calle Santa Marina este pequeño y acogedor restaurante que abría sus puertas el 8 de Agosto del año 1983. Romero Ameztoy, procedente de una familia pescatera, decidió abrir este local en la propia vivienda familiar tras el fallecimiento de su padre, y allí sigue al pie del cañón con su marido, el incombustible Iñaki Olazabal “Paxo” que tras sus horas de trabajo en el taller siempre se acerca al Kirkilla Enea a arrimar el hombro y a ayudar a su mujer en todo lo que haga falta.

Al mando de los fogones el joven Xabier Zabala, que con apenas 30 años, lleva ya 9 años dirigiendo la cocina del restaurante zarauztarra, podríamos decir que casi-casi es otro más de la familia. Tras cursar sus estudios en la Escuela de Hostelería de Leioa y realizar un Máster en la Escuela de Cocina Aiala de Karlos Arguiñano, en 2006 aterrizó en el Kirkilla Enea.

Sentarte a comer en este restaurante es como sentarte a comer en el comedor de tu propia casa. Romero, Iñaki y demás trabajadores te hacen sentir cómodo, como si fueras otro más de la familia, te miman y te cuidan, atendiendo todas tus necesidades y estando atentos a todos los detalles para que salgas del Kirkilla Enea pensando en volver, recordando tu estancia tanto por la cocina como por la atención al cliente. ¡Que te traten así da gusto!

En la cocina lo más importante son los productos, la materia prima, que los cuidan y los miman. Son productos tradicionales de nuestra cocina, pero siempre elaboradas de forma diferente, especial, conteniendo cada plato un toque sutil que convierte cada visita en una nueva experiencia culinaria para nuestro paladar por esa mezcla de sabores y texturas con los que juega Xabier en su cocina. Todo ello empezando por unas cuidadas y vistosas presentaciones, de auténtico lujo.

En el Kirkilla Enea nos ofrecen varios menús para disfrutar de su cocina, el del día, el de los días festivos y el de degustación. El menú diario lo cambian diariamente, aunque siempre hay platos fijos que con el transcurso de los años se han convertido indispensables.

Entre los platos que podemos encontrar en los menús están el brick relleno de puerro y gambas, la ensalada de pato con pasta, la merluza gratinada con ali-oli, las carrilleras de cerdo, la mousse de queso con frambuesa, los canutillos rellenos de crema o la macedonía de frutas o fruta natural, que nunca falta en el menú del Kirkilla Enea.

Por otro lado tenemos la carta, que la cambian 2-3 veces al año (la nueva carta lleva una semana en funcionamiento) y en la que encontramos entrantes como el carpaccio de magret de pato con foie fresco, que lleva desde el año 2001 en la carta; los langostinos al estilo de la casa, una de las especialidades; el arroz socarrado con bogavante; y la ensalada Kirkilla.

En lo que a pescados se refiere destacan el atún rojo con cítricos, aguacate y tartar; el tomate tibio relleno de txangurro con manzana; y el bacalao con sus kokotxas al pil-pil.

Entre los platos de carne mencionar el rabo estofado con foie, crema de patata y cebollino; el tostón de pato con jengibre, magret, pera y maíz dulce; y la presa ibérica con tocino, su jugo y cebolla encurtida.

Por último el final dulce que acompaña todo un buen homenaje nuestra cocina y gastronomía, donde podemos degustar el perfecto de café con tulipa de naranja, 15 años en la carta; el canelón crujiente de intxaursalsa con crema helada de queso; y el chocolate con frutos rojos, trigo y sorbete de frambuesa.

En vacaciones, en fin de semana, entre semana, cuando tengáis un hueco libre en vuestras agendas acercaros hasta Zarautz para disfrutar de las maravillas culinarias del Kirkilla Enea. ¡On egin!

Nombre: Kirkilla Enea Jatetxea

Dirección: Santa Marina 12 bajo (Zarautz)

Teléfono: 943131982

Comedor: 1 para 50 comensales

Cierre: Domingo noche y lunes

Precio: Menú del Día 15,90€ / Menú festivo 20,90€ / Menú Degustación 32,50€ /
Carta 35-40€