En plena calle Elkano, lugar de paso de la Plaza Gipuzkoa a la Parte Vieja, se encuentra el Mesón Martín. Abierto en Agosto de 1996, hoy en día son cuatro hermanos quienes llevan las riendas del local: Txema Martín, Joaquín Martín, Pili Martín y Susana Martín, la cual se encuentra convaleciente y a la que le mandamos un fuerte abrazo desde estas líneas.

Fue Joaquín Martín padre quien emprendió la trayectoria hostelera de la familia. Siendo carrocero, decidió abrir el Asador Martín en uno de los dos locales que tenía en Azkuene. De allí a abrir el Aldaba del Antiguo en 1986. Tras estar tres años decidió comenzar a trabajar como comercial de hostelería, poniendo en marcha entre otras cosas La Boutique del Jamón. Tras regentar durante dos años la Sidrería Lezama de la localidad vizcaína, en 1996 puso en marcha el Mesón Martín. A lo largo de todos estos años sus hijos e hijas se han ido sumando al barco, hasta dirigir ellos el Mesón.

A las 7.30 de la mañana abre sus puertas para los trabajadores más mañaneros y para las 8.30 ya están en la barra las tortillas, buena oportunidad para empezar el día a tope degustando un buen café con leche acompañado de un buen pincho de tortilla que puede ser de patata, de patata con chatka, de patata con bacon, queso y pimientos, o de chorizo.

A lo largo de la mañana la barra se va llenando de suculentos pinchos fríos, en su mayoría tradicionales, los que han gobernado las barras donostiarras durante toda la vida, como la gilda, el de jamón o el de bonito con mayonesa.

En la cocina preparan pinchos más elaborados, que salen al momento, que son una muestra de la gran calidad culinaria que tiene el Mesón Martín. Algunos de los pinchos que salen de la cocina son: el canelón de hongos; el saquito, una bechamel de calabacín, con setas y jamón; el trainera, un chipirón a la plancha con jamón, gambas y vinagreta; y el brick de txangurro. A estos, los fines de semana se les añaden pinchos especiales, como el milhojas de bacalao.

Si pasamos del bar al restaurante en sus mesas podremos disfrutar de una gran cocina tradicional (son miembros de Ja(ki)tea), elaborada con grandes productos frescos y donde respetan la temporalidad de los productos. Nos ofrecen dos menús de lunes a viernes, uno al mediodía (14€) y otro a la noche (20€), una oportunidad inmejorable para disfrutar de los grandes platos típicos de nuestra cocina a un precio asequible para nuestros bolsillos.

Si nos adentramos en la carta entre los entrantes encontramos las ensaladas, como la de la casa elaborada con jamón, salmón, boquerón, espárrago y rabanitos; la de gulas; la de chipis o la de queso de cabra. Junto a estos deliciosos platos los revueltos, el de hongos o el de txangurro y calabacín.

En la sección de pescados destaca la merluza que la podemos tomar en muchas formas: a la plancha, rebozada, en salsa verde, con hongos o rellena de txangurro. También mencionar el rape al horno o el rodaballo al horno, junto con los pescados que diariamente ofrezca el mercado.

En las carnes no ofrecen una buena chuleta a la parrilla, el solomillo a la plancha, las chuletillas de cordero o el cordero asado, este último hay que pedirlo por encargo.

Todo ello endulzado por unos maravillosos postres caseros tradicionales de nuestra cocina, como son las natillas, la cuajada, el arroz con leche, la compota de manzana o la tarta de queso.

El Mesón Martín fue de los primeros establecimientos hosteleros en recibir la Q de calidad turística. Hoy en día la mantienen, señal de que en el Mesón Martín miman la cocina y a la clientela. ¡On egin!

Nombre: Mesón Martín

Dirección: Elkano 7 (Donostia)

Teléfono: 943422866

Cierra: Domingos

Comedor: 1 para 35 comensales / En el bar para 25 comensales

Precio: Menú día (lunes-viernes) 14€ / Menú noche (lunes-viernes) 20€ / Carta 30-35€