En primer lugar cocemos los mejillones, los langostinos pelados y la cola de rape, cada uno en cazuela diferente.

Por otro lado preparamos una mahonesa, a la cual le agregamos el brandy, el zumo de naranja y la salsa de tomate. Como resultado conseguiremos una maravillosa salsa rosa.

Una vez que tengamos el marisco y el pescado cocidos, picamos los mejillones, los langostinos y el rape en dados de 1 cm de grosor.

A su vez, picamos la cebolleta y el tomate y los juntamos con los mejillones, los langostinos y el rape. Un vez que tengamos la mezcla hecha, lo aliñamos con sal, aceite y zumo de limón.

A la hora de emplatar picamos la lechuga en juliana y colocamos el salpicón encima. Terminamos espolvoreando cebollino picado por encima.

Ingredientes (4 personas):

- 1/2 kilo mejillones sin concha
- 16 langostinos,cola de rape
- 1 tomate maduro
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- Salsa tomate
- Brandy
- Zumo naranja
- Aceite girasol
- Sal
- Lechuga