Ander Esarte no se sabe estar quieto. En su templo de la buena carne situado a la entrada de la...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Lunes 18, enero 2021
Tag: bacalao
Perfumamos el aceite con ajo y guindilla, para ello calentamos el aceite y doramos en el mismo los ajos y...
Cocemos al horno el bacalao cubierto de agua y le sacamos las láminas. Las aliñamos con mahonesa de ajo y...
Empezamos por cortar el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolleta en juliana y la ponemos a pochar. Para...
Cortamos la cebolla y el pimiento en dados muy finos, para esto nos podemos ayudar de las cuchillas especiales que...
La tosta de pan:
Comenzamos a elaborar el pintxo por la tosta de pan. Para ellos echaremos mano de un bollo...
Pochamos el bacalao en aceite con la hoja de berza y dejamos reposar un poco en el mismo aceite. Retiramos...
Cocemos las patatas, en agua con sal, a fuego medio procurando que no se nos rompan. Una vez cocidas, las...
El pasado viernes, 22 de Noviembre, pudimos disfrutar de una nueva experiencia en esta corta, pero podríamos decir exitosa, trayectoria...
Cocemos la patata y la cortamos en rodajas. Freímos el bacalao y lo separamos en láminas. La presentación la hacemos...
