No solo del mar vive la gastronomía de Hondarribia, especial mención merecen los pinchos, y sobre todo, los pinchos del...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Jueves 23, enero 2020
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Para la porrusalda:
Cocemos cinco tallos de puerro, tres zanahorias y tres patatas toscamente cortadas. Añadimos el caldo de gallina, a...
Para la infusión de guisantes:
Infusionamos las vainas de los guisantes en un caldo de carne con sal y azúcar. Añadimos...
Migas de chipirón
Empezaremos el proceso de elaboración del pintxo, desde las migas de chipirón. Para ello, en primer lugar, pocharemos...
El certamen nacional ‘Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva’, que organizan desde hace cinco años el prestigioso Club Millesime y...
La sopa de shitake:
Comenzamos a elaborar la sopa poniendo la cebolla a pochar hasta que caramelice. Por otro lado, salteamos...
La tosta de pan:
Comenzamos a elaborar el pintxo por la tosta de pan. Para ellos echaremos mano de un bollo...
El pasado viernes, 22 de Noviembre, pudimos disfrutar de una nueva experiencia en esta corta, pero podríamos decir exitosa, trayectoria...
Ricardo Remiro de la localidad navarra de Eulate, con un queso de ahumado, resultó vencedor del XII Concurso de Queso...
