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Tag: hongos

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Cocemos durante aproximadamente dos horas el morro de ternera, bien limpio de pelos, en un caldo muy suave de verduras...

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Ponemos la crema de hongos en un sifón a 65ºC

En cuatro copas de cava tipo flauta o similares, ponemos un...

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Espuma de hongos:

En primer lugar, confitaremos los hongos. Para ello pondremos en una cazuela el aceite de girasol, y añadimos...

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Pochamos la cebolla en grasa de hígado de pato y confitamos los hongos en aceite aparte.

Pasamos la cebolla, los hongos...

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Picamos medio kilo de hongos y 3 cebollas. Ponemos a pochar las cebollas con una pizca de sal. Una vez...

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Durante todo este fin de semana, del 16 al 19 de Octubre, se está celebrando en Tolosa la Semana Micológica,...

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