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Tag: pescados

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En Ondarroa se encuentra uno de los puertos pesqueros más importantes de nuestra gastronomía, de donde provienen muchos de los...

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Pochamos la cebolleta finamente picada, añadimos un poco de agua y un poco de nata, reducimos y trituramos. Reservar.

Cortamos el...

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Antes de seguir adelante os voy a pedir que cerréis los ojos e intentéis echar el tiempo atrás 50 años.

Nos...

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Si nos adentrams en el puerto donostiarra, nos encontraremos varios restaurantes donde poder degustar de una buena cocina donostiarra y...

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Si hay un plato emblemático de la cocina oriotarra, ese es el de besugo al estilo Orio. En cualquier restaurante...

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Comenzamos pelando y cortando la cebolla y la zanahoria en bastones muy finos (juliana fina), para luego saltearlas un poco...

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Esta suave y por lo general lluviosa estación climática de la primavera es una de las más importantes en lo...

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Elaboración:

Nos pondremos manos a la obra, realizando cortes transversales al chipirón y luego cortándolo en dados pequeños dándoles forma de...

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Sacamos los filetes a los salmonetes (también se pueden poner enteros) y los reservamos.

Hacemos unas patatas panadera cortándolas en rodajas...

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Mezclamos todos los ingredientes de la tempura y reservamos en un recipiente tapado con un trapo para que la levadura...

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