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Tag: pinchos

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Cocemos durante aproximadamente dos horas el morro de ternera, bien limpio de pelos, en un caldo muy suave de verduras...

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Hay sitios en los que uno se siente como en casa, bares y restaurantes que tras visitarlos varias veces te...

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En plena calle Elkano, lugar de paso de la Plaza Gipuzkoa a la Parte Vieja, se encuentra el Mesón Martín....

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Marzo se estrena en esta ocasión con la segunda edición de MINIMAL, las Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura, que...

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Para la porrusalda:

Cocemos cinco tallos de puerro, tres zanahorias y tres patatas toscamente cortadas. Añadimos el caldo de gallina, a...

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Para la infusión de guisantes:

Infusionamos las vainas de los guisantes en un caldo de carne con sal y azúcar. Añadimos...

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Marzo arranca con la segunda edición de MINIMAL, las Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura, que ya el año pasado reunió...

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La semana pasada estuvimos en Madrid Fusión, aprovechamos nuestra estancia en Madrid paraademás de conocer las nuevas tendencias de la...

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Hacemos un hatillo con 4 tiras de calamar y lo sujetamos con una loncha de bacon ibérico. Después de frito,...

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Cocemos al horno el bacalao cubierto de agua y le sacamos las láminas. Las aliñamos con mahonesa de ajo y...

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