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Tag: pintxofesta

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Pochamos la cebolla en grasa de hígado de pato y confitamos los hongos en aceite aparte.

Pasamos la cebolla, los hongos...

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Partimos de unas alubias de Tolosa ya cocinadas. Pasamos por el turmix la alubia y la pasamos por un chino....

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Para el pulpo:

Cortamos las patas del pulpo por la parte gruesa, consiguiendo unos buenos tacos de pulpo que luego partimos...

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Cocemos la patata y la cortamos en rodajas. Freímos el bacalao y lo separamos en láminas. La presentación la hacemos...

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Picamos medio kilo de hongos y 3 cebollas. Ponemos a pochar las cebollas con una pizca de sal. Una vez...

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Salteamos el magret y las mollejitas, con un poco de cebolla y zanahoria y lo flambeamos todo con un poco...

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Para las láminas de begihandi:

Limpiamos bien el chipirón (solo utilizaremos la bolsa). Hacemos cuadrados de 6x6cm, los apilamos uno encima...

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Pelamos los carabineros dejando la cola. Las salpimentamos y las envolvemos con hojas de espinaca y pasta brick. Freímos a...

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