XXX Concurso de Morcilla de Beasain

Mañana en Beasain, será un gran día para todo amante de la morcilla y de la gastronomía. Como cada año, con la llegada de Noviembre, la Coradía de la Morcilla de Beasain organiza el XXX Concurso de Cata de Morcilla de Beasain. 30 años lleva la cofradía protegiendo, impulsando y dando a conocer en todo el mundo este producto tan preciado de nuestra cocina y gastronomía.

En el año 1860 se empezó a comercializar la morcilla de Beasain. Hoy en día en cuatro carnicerías beasaindarras siguen elaborando esta maravilla de producto, siguiendo las recetas heredadas de generación en generación, mateniendo los ingredientes originales (puerro, cebolla, manteca de cerdo y sangre de cerdo) pero cada una dándole ese toque especial que hace que cada morcilla sea diferente. Las cuatro carnicerías que mantienen viva la tradición son: Iñaki Zubeldia, Julian Mujika, Mujika Odolkiak y Olano Harategia, que es quien más veces ha ganado el concurso.

El 5 de Febrero del año 1985 celebró su primer capítulo la Cofradía de la Morcilla de Beasain. Después de un partido de la Real, mientras un grupo de amigos paseaba por la Parte Vieja donostiarra, al ser preguntados de donde eran, se dieron cuenta que Beasain solo se asociaba cn la CAF y con los trenes, aunque la morcilla de verdura era conocida, no la unían con Beasain. Esa fue la primera razón de la creación de la cofradía. A lo largo de todos estos años la cofradía ha realizado una larga y exitosa trayectoria, dando a conocer la morcilla de Beasain en todos los rincones del mundo y consiguiendo que se convierta en una referencia de nuestra cocina.

Este año el Concurso de Cata de Morcilla de Beasain celebra su 30 aniversario. Todo empezó en una sociedad gastronómica, casi entre amigos. Aquello ha quedado atrás y ahora se ha convertido en la cita de referencia para todos los elaboradores de morcilla. Poco a poco fue cogiendo fuerza y en el año 1994 tuvo que dar el salto de la sociedad a la plaza San Martin, para luego trasladarse al frontón cubierto del Paseo de Gernika, ubicación actual del concurso.

La cita, mañana a partir de las 11.30. A esa hora comenzarán a catar las morcillas presentadas a concurso los miembros del jurado. ¿Que tienen en cuenta a la hora de elegir la mejor morcilla? La presencia de la morcilla después de cocerla, la homogeneidad de los productos en el corte, el olor y el sabor. Teniendo en cuenta esos cuatro valores nombran cual será el Rey de la Morcilla de Beasain, que acompañará a la cofradía en los actos que realice a lo largo del año.

Mañana será un gran día en Beasain para todos aquellos que amáis y disfrutáis con nuestra gastronomía y cocina. Acercaros y disfrutar con uno de nuestros productos más preciados. ¡Que bien entra un buen y caliente pincho de morcilla en estos días de frío!

Programa:

9.00 – 10.30: inscripción para el rally fotográfico “La morcilla producto estrella de Beasain”

10.00: apertura de la feria de productos autóctonos

11.30: cata-concurso de morcilla

12.00: degustación de pinchos de morcilla

13.00; designación del ganador del concurso de morcilla y entrega del premio

13.30 – 14.30: recepción de imágenes del rally fotográfico

15.00: comida en varios restaurantes beasaindarras

17.00: juegos infantiles en la plaza San Martin de Loinaz cubierta