Cogemos el palillo y vamos pinchando las gambas y el bacon sucesivamente; lo ponemos en la plancha o en una sartén y lo asamos. Para hacer la vinagreta ponemos en un bol aceite y vinagre con el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla muy picadita. Lo sazonamos. Para terminar, rociamos la brocheta con la vinagreta.

Ingredientes:

- Gambas
- Bacon
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
- Palillos largos

Receta del Bar Goiz-Argi