Martxan jartzen gara abakandoarekin, burua kendu eta isatsa zuritzen dugu. Intxaurrak apurtzeko tresnaren laguntzarekin haginen haragia ateratzen joango gara, beti...
Gastronomia arteaz gain, festa bat ere badelako.
-Asteazkena 27, urria 2021
Tag: gabonetako-menua
Laranja zukua eta eztia kazo batean jarri eta murrizten uzten dugu. Behin murriztuta hozten utzi eta horrekin oliozpina egiten dugu,...
Piper gorria, piper berdea eta tipulina julianan moztu eta mehatzen uzten ditugu. Horretarako, lehenik eta behin su bizian jarriko ditugu,...
Lehenik eta behin bi patata eta tipula erdia ondo txikitzen ditugu, patata tortila bat prestatzera joango bagina bezala. Behin moztuak,...
Aste osoa pasa dugu gure “Sukaldean” ataleko bigarren kapituluko errezetak publikatzen. Jarraian dituzue, gure lehen Gabonetako Menua osatuko duten errezeten...
Barazkiak zati handitan moztu eta kazola batean jartzen ditugu oliba olio apur bat, gatza eta piperrauts haziekin.
Beste alde batetik, txerri-masailak...
Alde batetik, txipiroiak betetzeko tipulen erdia eta txipiroin hankak erabiliko ditugu. Horretarako, tipula oso txiki egingo dugu eta kazola batean...
Tipuletako bat oso juliana finean mozten dugu eta zartagin batean jartzen ditugu su oso eztian, urre-kolore polit bat hartzen duten...
Patatak egosi, gatza duen urean, su ertainean, apurtu ez daitezela saiatuz. Behin egosiak ditugula, ur-izotzetan hoztu, azala kendu eta gorde.
Piperrak...
