San Ferminetako festa egun hauetan asko izango zarete Iruñea aldera eskapadatxoa egingo duzuenak. Orain joan edo udan zehar Nafarroako hiriburua...
Gastronomia arteaz gain, festa bat ere badelako.
-Osteguna 13, maiatza 2021
Tag: itsaskiak
Martxan jartzen gara abakandoarekin, burua kendu eta isatsa zuritzen dugu. Intxaurrak apurtzeko tresnaren laguntzarekin haginen haragia ateratzen joango gara, beti...
Laranja zukua eta eztia kazo batean jarri eta murrizten uzten dugu. Behin murriztuta hozten utzi eta horrekin oliozpina egiten dugu,...
Betakaroteno zukuarentzat:
Azenario zukua xehatu 100 gr eskuratu arte. Hozten utzi. Osagai guztiak hotzean nahastu. Ondu eta gorde.
Salteaturiko abakandoarentzat:
Abakandoa erditik zatitu...
Lehenik eta behin, muskuiluak, otarrainxka zurituak eta zapo isatsa egosten ditugu, bakoitza kazola batean.
Beste alde batetik mahonesa bat prestatzen dugu....
Kazo batean, ur pixka bat eta gatza dituena, bi minutuz egosten ditugu ziazerbak. Behin denbora hori pasata, ur guztia ondo-ondo...
Muskuiluentzat:
Muskuiluak oliotan jarri zabaltzen diren arte. Haragia atera eta latako muskuiluen likidoan sartu.
Azal kurruskarientzat:
Muskuilu bakoitzeko, txerri azal bat eta gazta...
Tipula eta piper berdea mehe-mehe zatitu eta su motel-motelean gozatzen utziko ditugu; bitartean txangurroa xehetuko dugu. Behin barazkia gozatua dagoenean,...
Zigalei azala kendu eta brotxetetan ipini, kakahuete olioz margotuz. Fruitu lehor eta azenarioarekin birrineztatu eta zartaginean markatu, kanpotik kurruskariak eta...
Brotxetak prestatzeko, ganba biltzen dugu hirugihar xerra batean eta brotxeta zotz batean ipintzen dugu. Hiru ganba erabiltzen ditugu pertsonako.
Piperrak, tipula...
