Para que os apuntéis un posible destino gastronómico pamplonica en vuestras agendas, esta semana nos hemos acercado hasta la capital...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Domingo 23, enero 2022
Tag: marisco
Nos ponemos manos a la obra con el bogavante, le quitamos la cabeza y pelamos la cola. Con la ayuda...
Ponemos a reducir el zumo de las naranjas y la miel en un cazo. Una vez reducido dejamos que se...
El jugo de betacarotenos:
Reducir el zumo de zanahoria a hasta obtener la cantidad de 100 gr. Dejar enfriar. Mezclar todos los...
En primer lugar cocemos los mejillones, los langostinos pelados y la cola de rape, cada uno en cazuela diferente.
Por otro...
En un cazo, con un poco de agua y sal, hervimos durante dos minutos las espinacas, para una vez pasado...
Los mejillones:
Sofreír en el aceite los mejillones hasta que se abran. Recuperar la carne e introducirlos en el líquido de...
El “Bloody Mary”:
Triturar los tomates e ir añadiendo el resto de los ingredientes, entre ellos el vodka. Rectificar de sal...
Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde y lo rehogamos a fuego muy lento; mientras tanto desmenuzamos el txangurro....
Preparamos las brochetas, envolviendo la gamba pelada en la panceta y pinchamos en un palo de brocheta. Utilizamos tres gambas...
