En Ondarroa se encuentra uno de los puertos pesqueros más importantes de nuestra gastronomía, de donde provienen muchos de los...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Viernes 23, julio 2021
Tag: pescados
Pochamos la cebolleta finamente picada, añadimos un poco de agua y un poco de nata, reducimos y trituramos. Reservar.
Cortamos el...
Antes de seguir adelante os voy a pedir que cerréis los ojos e intentéis echar el tiempo atrás 50 años.
Nos...
Si nos adentrams en el puerto donostiarra, nos encontraremos varios restaurantes donde poder degustar de una buena cocina donostiarra y...
Si hay un plato emblemático de la cocina oriotarra, ese es el de besugo al estilo Orio. En cualquier restaurante...
Comenzamos pelando y cortando la cebolla y la zanahoria en bastones muy finos (juliana fina), para luego saltearlas un poco...
Esta suave y por lo general lluviosa estación climática de la primavera es una de las más importantes en lo...
Elaboración:
Nos pondremos manos a la obra, realizando cortes transversales al chipirón y luego cortándolo en dados pequeños dándoles forma de...
Sacamos los filetes a los salmonetes (también se pueden poner enteros) y los reservamos.
Hacemos unas patatas panadera cortándolas en rodajas...
Mezclamos todos los ingredientes de la tempura y reservamos en un recipiente tapado con un trapo para que la levadura...
