Preparamos la marinada del bonito con el zumo de la naranja, las limas, la salsa de soja, la miel y...
Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.
-Domingo 23, enero 2022
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Por un lado preparamos el adobo de las alitas mezclando el zumo de una naranja, el pimentón, un poco de...
Ponemos las frambruesas junto con el azucar al fuego hasta que la fruta se deshaga y tengamos una mermelada.
Por otro...
La salsa romescu
Asamos en el horno a 200ºC los ajos y los tomates durante 20 min.
Por otro lado freímos las...
Perfumamos el aceite con ajo y guindilla, para ello calentamos el aceite y doramos en el mismo los ajos y...
Para marinar las anchoas
Cogemos las anchoas, las abrimos, les quitamos la espina y las sazonamos. Las ponemos en un bol...
Infusionamos la leche y la nata con la canela y la vainilla. Dejamos enfriar.
Cortamos el brioche en 6 rodajas.
La leche...
Ponemos a pochar las verduras troceadas (cebolla, zanahoria, puerro y ajos) en una cazuela. Cuando esten bien pochadas ponemos el...
Nos ponemos manos a la obra con el bogavante, le quitamos la cabeza y pelamos la cola. Con la ayuda...
Ponemos a reducir el zumo de las naranjas y la miel en un cazo. Una vez reducido dejamos que se...
