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Tag: un-dia-en-la-cocina

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Por un lado vamos a proceder a rellenar los chipirones con la mitad de la cebolla y las patas de...

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Cortamos en una juliana muy fina una de las cebollas y ponemos en una sartén a pochar muy suave, hasta...

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Cocemos las patatas, en agua con sal, a fuego medio procurando que no se nos rompan. Una vez cocidas, las...

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Ayer nos volvimos a sumergir en la vorágine que supone la profesión de cocinero, como consecuencia de nuestra cita mensual...

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A lo largo de estas semanas os hemos ido publicando las recetas de nuestra primera experiencia de “Un día en...

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Ponemos los frutos rojos en una cazuela con agua y dejamos que hierva durante 30 minutos a fuego suave.

Una vez...

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Para la salsa de vino:

Picamos la verdura y la pochamos. Cuando esté bien pochada, añadimos el vino y lo dejamos...

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Pochamos bien la cebolla, hasta que quede bien caramelizada.

Freímos las guindillas y las salamos con sal Maldon.

Cortamos el tomate en...

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Picamos muy bien la cebolla y la pochamos. Una vez que la tenemos lista, añadimos el arroz y rehogamos.

Una vez...

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Para el pulpo:

Cortamos las patas del pulpo por la parte gruesa, consiguiendo unos buenos tacos de pulpo que luego partimos...

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