Torelló Brut Reserva “Special Edition”

La Bodega:

Todos los vinos y cavas de esta bodega tienen su origen en las viñas de Can Martí, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 Ha. en la fértil comarca del Alt Penedés, en las que se cultivan las variedades de uva blanca Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent y Muscat , las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir , Syrah y Garnacha.

Cada variedad de uva cosechada a mano y en su punto óptimo de maduración se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, realizamos por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos. Recientemente hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado de la uva.

Torelló solo elabora cavas Reserva, (más de 15 meses de crianza), y Gran Reserva, (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava.

Información del cava:

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Recolección manual de la uva.

Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. Segunda fermentación en botella. Mínimo de 24 meses de crianza en rima.

Grado Alcohólico: 12 % vol.

Contenido: 75 cl.

P.V.P. 2013 aprox.: 13,65 €/bot