Infusionamos la leche y la nata con la canela y la vainilla. Dejamos enfriar.

Cortamos el brioche en 6 rodajas.

La leche y la nata infusionadas las mezclamos con 2 huevos y el azucar y ponemos en remojo las torrijas.

Para caramelizarlas, ponemos en una sarten un poco de azucar y una nuez de mantequilla y caramelizamos las torrijas por las dos caras.

Emplatamos la torrija acompañándolo de una bola de helado de vainilla.

Ingredientes:

1 brioche
250ml leche
250ml nata
Canela
Vainilla
100 gr azúcar
Mantequilla
2 huevos
Helado de vainilla